「究極のハンバーグ」とは、“「牛肉9：豚肉1／つなぎ量：18.6％／挽き方：あら挽き」のパテ＋デミグラスソース”…日本ハンバーグ協会が発表

「究極のハンバーグ」とは、“「牛肉9：豚肉1／つなぎ量：18.6％／挽き方：あら挽き」のパテ＋デミグラスソース”…日本ハンバーグ協会が発表 日本ハンバーグ協会は、「究極のハンバーグ」プロジェクトを実施し、ハンバーグ研究家の榎本稔氏、「俺のハンバーグ山本」の山本昇平氏による「究極のハンバーグ」を完成させた。究極のハンバーグ 　同プロジェクトは、日本ハンバーグ協会員から募集したハンバーグマニア14人と、ハンバーグ協会大使の俳優・笠原秀幸氏と、同協会員でハンバーグ研究家の榎本氏と、「俺のハンバーグ山本」の社長・山本氏を監修者として迎え、それぞれが考える「究極のハンバーグ」のアイデアを基に議論し、「究極のハンバーグ」を考案するプロジェクトである。 　まずはじめに、マニアならではのこだわりを徹底的に議論。その上で、パテは「肉（牛肉、豚肉、鶏肉）の配合比率」と「つなぎの量」が肝になるということで、さまざまに組み合わせた9種類を試食し、審議を実施した。ハンバーグの味の決め手となるソースは、「おろしポン酢」「デミグラスソース」「味噌ソース」の3種から、9種類の中から選んだパテ候補と組み合わせて試食し、投票をもとに最終審議を行った。その結果、同協会が定義する「究極のハンバーグ」は、「牛肉9：豚肉1／つなぎ量：18.6％／挽き方：あら挽き」のパテに、デミグラスソースをかけたハンバーグに決定した。 　今回完成した「究極のハンバーグ」を、11月29日（いい肉の日）から、榎本氏が経営する「コーヒーエノモト」で、12月8日より山本氏が経営する「俺のハンバーグ山本」（渋谷食堂）で、数量・期間限定でメニュー化する。更に、同プロジェクトで選んだ究極のパテに各店舗のオリジナルソースを加えた「榎本流 アレンジハンバーグ」「山本流　アレンジハンバーグ」も各店舗で提供される。究極のハンバーグ カジノ法案 ジパングカジノ カジノ 日本 カジノ 通販 カジノ用品 カジノテーブル カジノ 必勝法 マカオ カジノ 必勝法 ルーレット テーブル テキサスホールデム テキサスポーカー 必勝法